2016/0721/93313.html (4)蒜香排骨蒜香排骨的做法

                                                                                                            蒜香排骨

                                                                                                            □ 作者:晓露花重 ‖ 来源:晓露花重美食博客    2016-07-21 08:22:07

                                                                                                            天气热怕上火,想吃蒜香排骨又不想用油炸或是烤,想想还是用锅来焖煮吧。这次焖排骨我想着怎么让蒜味更浓郁,想起我舅妈焖鸭子,总爱留一半的蒜蓉最后才下锅,这里就借鉴一下,果然蒜味非常的香。这样焖排骨还可以焖久一点,让排骨焖得软软的,很入味。把排骨切长条,吃的时候用手抓着吃,饭没吃几口,排骨倒是让我吃完了。唉,看来下次得再多焖点儿,食肉兽不解释。

                                                                                                            好吃不上火---蒜香排骨

                                                                                                            材料:排骨、蒜头、生抽、老抽、白糖、料酒、姜

                                                                                                            蒜香排骨的做法

                                                                                                            蒜香排骨的做法

                                                                                                            1、排骨放自来水下冲洗多几遍,冲洗时用手挤压一下去去血水;

                                                                                                            2、排骨洗净沥干水,加入生抽、几滴老抽、料酒腌20分钟;

                                                                                                            3、锅热油,放入腌过的排骨两面煎香;

                                                                                                            蒜香排骨的做法步骤1-3

                                                                                                            蒜香排骨的做法步骤4-6

                                                                                                            蒜香排骨的做法步骤7-9

                                                                                                            4、倒入一半的蒜蓉和排骨一起翻炒爆香;

                                                                                                            5、加入淹过排骨面的水、适量盐,盖上锅盖中小火焖煮45分钟左右;

                                                                                                            6、开盖用铲子翻动排骨收汁,煮到汁干时,倒入另一半蒜蓉;

                                                                                                            7、翻炒几下,闻到蒜蓉香味关火装盘。

                                                                                                            蒜香排骨

                                                                                                            蒜香排骨贴士

                                                                                                            想要蒜味浓,蒜头必须要多点儿,最好就是用紫蒜比较香,我这里两根排骨放了四个大大的紫蒜。

                                                                                                            美食城网站小提示

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                                                                                                            排骨营养价值

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