2013/0918/62259.html 芋头三杯鸡芋头三杯鸡的做法
                                                                                                            您的位置:美食城 > 菜谱大全 > 私家菜 >

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                                                                                                            □ 作者:傻妞 ‖ 来源:傻妞美食博客    2013-09-18 18:46:44

                                                                                                            今天,俺要加入新鲜的荔蒲芋来做这道菜,

                                                                                                            当然考虑到健康的因素,按照俺家的口味稍做改动,

                                                                                                            加大了米酒的用量,减去了酱油的用量,

                                                                                                            猪油用了植物油来代替。因为芋头吸掉了很多油脂,吃起来并不油腻,

                                                                                                            成品无论是色泽还是口感都很诱人,

                                                                                                            做法,却是相当的简单。

                                                                                                            芋头三杯鸡

                                                                                                            材料:童仔鸡1只、荔蒲芋头1个(小点的)、大蒜8瓣、姜5片、新鲜罗勒叶1小把

                                                                                                            调味料:芝麻油30克、米酒300克、生抽1大匙、老抽1大匙、糖2小匙、盐1/2小匙

                                                                                                            芋头三杯鸡

                                                                                                            芋头三杯鸡的做法

                                                                                                            1.童子鸡洗净切块,入沸水锅中焯1分钟,捞出再洗一下沥干净水份。

                                                                                                            2.芋头去皮切块,大蒜切小块,其它调料准备好备用。

                                                                                                            3.锅里放入芝麻油,热锅凉油,放入蒜、姜片炒香。

                                                                                                            芋头三杯鸡步骤1-3

                                                                                                            4.加入鸡块炒匀,再加入芋头块炒匀。加入米酒、生抽、老抽翻炒均匀。

                                                                                                            5.盖上盖子,小火焖25-30分钟至汤汁浓稠。

                                                                                                            6.放入罗勒叶、盐翻炒匀即可出锅。

                                                                                                            芋头三杯鸡步骤4-6

                                                                                                            美食小提示

                                                                                                            1.罗勒叶又名“九层塔”,并不是必放的材料,也可以在出锅前放些青蒜苗代替,只是出锅前加入罗勒叶后,会有一种特别的香味!

                                                                                                            芋头三杯鸡的做法

                                                                                                            2.鸡块焯水时,加入1小匙白酒或1大匙料酒去腥。

                                                                                                            美食城网站小提示

                                                                                                            猪肉和芋头能一起吃:对保健和预防糖尿病有较好的作用

                                                                                                            牛肉和芋头能一起吃:牛肉与芋头搭配食用,可以防治食欲不振及便秘,还可以防止皮肤老化。

                                                                                                            关键词:芋头三杯鸡食谱三杯鸡

                                                                                                            猪肉配芋头,强身能防

                                                                                                            猪肉味酸,性冷,有解热毒、补体虚、补肾益气的功效。现代医学研究认为,猪肉中含有大量的优质蛋白和人体必需的脂肪酸,能促进铁的吸收,有效改善缺铁性贫血。...[更多]

                                                                                                            芋头三杯鸡的讨论
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