2009/1207/3622.html 蘑菇汤的做法【图文】
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                                                                                                            □ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2009-12-07 10:35:29

                                                                                                            菜系及功效:家常菜谱

                                                                                                            蘑菇汤

                                                                                                            原料:鲜蘑菇300克,土豆汤(土豆400克,水1500克煮成的汤),芹菜末少许,黄油25克,面粉25克,奶油100克,白兰地酒2.5克,精盐15克,胡椒粉适量。

                                                                                                            蘑菇汤的做法

                                                                                                            1.将蘑菇洗净,放入土豆汤中煮到嫩熟,然后捞出蘑菇,可得芳香的蘑菇汤,将蘑菇切片后待用。

                                                                                                            2.汤锅放黄油,加热溶化后,放入面粉,在文火上炒10~15分钟,炒出香味,倒入蘑菇汤,边倒边搅,制成稠度适当的糊,然后加入奶油,白兰地酒、盐、胡椒粉和芹菜末(少许)、蘑菇片(少许),把汤在文火上热透;食用时,把其余蘑菇片摆在每一个汤盘的边上再撒上所余芹菜末即成。

                                                                                                            蘑菇汤的做法

                                                                                                            特点:蘑菇鲜嫩,味浓芳香。

                                                                                                            美食城网站小提示

                                                                                                            香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用

                                                                                                            猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效

                                                                                                            关键词:蘑菇蘑菇食谱

                                                                                                            双孢蘑菇的营养价值

                                                                                                            每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克,脂肪0 5克,糖类30克,灰分0 8毫克,钙13 7毫克,磷50 8毫克,铁3 6毫克,维生素C3毫克,维生素B 0 1毫克,维生素B,0 35毫克,烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]

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