2009/1023/2188.html 泡椒滑炒鸡的做法【图文】

                                                                                                            泡椒滑炒鸡

                                                                                                            □ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2009-10-23 15:09:30

                                                                                                            菜系及功能:川菜菜谱

                                                                                                            泡椒滑炒鸡

                                                                                                            原料:仔鸡腿250克,七星泡辣椒、泡姜、小青椒、大葱、盐、味精、鸡精、白糖、料酒、松肉粉、吉士粉、鸡蛋清、淀粉、精炼油、姜葱水各适量。

                                                                                                            泡椒滑炒鸡的做法

                                                                                                            1)将鸡腿洗净,切成块,然后放人盆中,加盐、料酒、松肉粉、吉士粉、鸡蛋清、淀粉、精炼油、姜葱水拍打和均匀,放人冰箱冷藏2个小时后取出。

                                                                                                            2)七星泡辣椒去蒂,一半剁细成末;泡姜切成指甲片;小青椒去蒂,清洗干净,切成马耳朵形;大葱洗净,取其葱白,切成马耳朵形。

                                                                                                            泡椒滑炒鸡的做法

                                                                                                            3)锅置中火上,烧精炼油至四成热,放人鸡肉块,滑散至热,捞出沥干油分。锅内留少许油,烧至四成热,放人七星泡辣椒及末、泡姜、小青椒、大葱,炒香上色,倒人鸡块、料酒、白糖、盐、味精、鸡精,颠锅翻转和匀,起锅盛人盘中即成。

                                                                                                            特点:色泽红亮,肉质细嫩。

                                                                                                            美食城网站小提示

                                                                                                            桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力的有一定的疗效。

                                                                                                            关键词:炒鸡泡椒炒鸡食谱泡椒食谱泡椒菜菜谱

                                                                                                            鸡腿蘑的营养价值

                                                                                                            鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白25 4克,脂肪3 3克,总糖58 0g,纤维73克,灰分12 0g,含有20种氨基酸。其中,人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的34 83%,其他12种氨基酸占氨基酸总量的65 17%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素,如钾、钠、钙、镁、磷、铁、......[更多]